Дизайнеры студии Chybik + Kristof разместили проект House of Winе в здании реконструированного винного завода 19-го века
Бар-ресторан House of Wine находится в старинном городе-крепости Зноймо, в винодельческом регионе Южная Моравия в Чешской Республике. Пространство бара и дегустационных залов спроектированы архитекторами чешской студии Chybik + Kristof. Центральный элемент проекта — изогнутые деревянные панели, — по замыслу авторов напоминают о традиционных моравских винных погребах.
Питейное заведение занимает два здания — переделанный бывший пивоваренный завод XIX века и прилегающее к нему техническое помещение, присоединенное к фабрике в 1970-х годах. Окна обоих построек выходят на часовню IX века и красивую готическую церковь, расположенную по-соседству.
Архитекторы сохранили и бережно отреставрировали старинное заводское здание: теперь здесь находится собственно винный бар и демонстрационный зал, где посетители могут узнать об истории винной культуры региона Моравия. В соседнем бывшем техническом помещении сохранилась только внешняя структура. Внутри же его полностью расчистили и создали белое двухсветное пространство с конструкцией из перетекающих друг в друга платформ из темного дерева.
Полукруглые объемы, словно парящие в воздухе, сделаны из стальных профилей и елового бруса. «Балконы» расположены на разных уровнях и соединены между собой лестницами, а их фасады облицованы гнутой фанерой. Внутри каждой платформы организованы обеденные зоны со столами и стульями. Здесь гости могут приятно провести время за дегустацией вина, любуясь видами из окон и обозревая просторное помещение с высоты.
По замыслу разработчиков эти полукруглые деревянные объемы напоминают очертания и атмосферу традиционных винных погребов Моравии, напоминающих пещеры. «Пространственная концепция и форма деревянной конструкции делит объем помещения на несколько секций меньшего размера, — говрят авторы о своей задумке. — Деревянные конструкции имеют масштабы и округлости, похожие на исторические винные пещеры, вырытые в скалах региона в прошлом».
Асимметричные окна, расположенные на разных уровнях, вторят внутреннему разделению здания. Из окон бывшего технического зала открывается вид на соседние церкви, город и долину реки. Цвета окружающего ландшафта гармонируют с пастельно-бежевым оттенком фасада.
«Архитектурное решение House of Wine бросает вызов традиционным представлениям о реставрации исторических зданий, — говорит сооснователь студии Ондржей Чибик (Ondřej Chybík). — Наличие двух различных структур, каждая из которых имела собственную историю и первоначальное назначение, вдохновило нас принять особенный подход к реконструкции».
«С одной стороны, мы придерживались довольно ортодоксальной реставрации, основанной на сохранении здания. С другой стороны, мы являемся сторонниками экспериментального и оригинального подхода, который полностью переосмысливает первоначальную структуру, — говорит архитектор. — Работая над проектом мы глубоко погрузились в изучение ландшафта и наследия города. Бар-ресторан House of Wine был создан как продолжения его архитектурной истории».
